El grave problema de la alimentación o ¿de la cadena de producción de alimentos?
El artículo aborda la compleja relación entre el crecimiento poblacional, la producción de alimentos y el impacto medioambiental. Se analiza si el problema radica en la cantidad de habitantes o en el sistema actual de producción y consumo de alimentos. Se exponen las consecuencias nefastas de la agricultura industrial y se propone la dieta planetaria como una solución viable para un futuro sostenible.